Restaurantes “Matsuya” (松屋)

A la hora de viajar por las principales ciudades de Japón, si queremos comer bien y barato, existen varias opciones: Japón cuenta con varias cadenas de restaurantes locales situadas principalmente en las grandes ciudades que ofrecen platos típicos de la cocina japonesa, así como delicias tan exóticas como la hamburguesa con queso. Habiendo probado un par de estas cadenas, y comparando además el mismo plato, podemos considerar que la cadena “Matsuya” ofrece la mejor relación calidad/precio.

Esta cadena se caracteriza por su especialidad, el Gyūdon o Gyūmeshi (bol de ternera con arroz) así como otros Donburi (bols de arroz con carne o pescado y verduras) y diversos platos con curry. El precio ronda entre los 240 y 780 yenes -entre 2€ y 6.5€, al cambio actual-. Si decidimos comer en este restaurante, lo primero que hay que hacer es dirigirse a la máquina que se encuentra generalmente junto a la entrada. Allí, una vez introducido el dinero, elegimos los platos que queremos pulsando los botones debajo de la imagen de cada uno de ellos. En algunos platos podemos elegir el tamaño, variando el precio del mismo en concordancia. Una vez que hemos elegido la comida y bebida (la bebida puede ser opcional, si nos conformamos con el agua con hielo que ofrecen de manera gratuita), recogemos los tickets de la máquina y nos dirigimos a una mesa o a la barra, dependiendo del local. Un empleado del local recogerá nuestro pedido y en un periodo muy breve de tiempo, volverá con la comida. Ofrecen varios tipos de condimentos, con los que, con algo de prudencia (por si alguno es muy picante), podremos sazonar los platos.

Uno de los riesgos que se corre en Japón es que los restaurantes cierren a la hora en la que nosotros vayamos a ir, porque cierran bastante pronto -algunos sin horario fijo, cuando les apetece o se quedan sin género-. Este tipo de cadenas permanecen abiertas hasta más tarde, lo cual es otra ventaja añadida: son garantía de éxito si todos los demás sitios están cerrados.
Por experiencia, esta fue una de las opciones de este tipo que mas nos convenció: los platos son generosos (teniendo siempre en cuenta que la carne es escasa por naturaleza en este país), y tiene buen sabor y buen servicio. Así que si se busca una opción económica, y aún no estáis muy hartos de arroz, es un buen lugar al que acudir.
Con unos 833 restaurantes por 33 prefecturas japonesas, es bastante probable que os crucéis con unos cuantos cuando visitéis Japón. Los reconoceréis fácilmente por el círculo rojo con dos círculos más pequeños inscritos en amarillo y azul, y el color amarillo de sus letreros en los que se puede leer 松屋, tal y como podéis ver en la imagen de abajo.
Restaurante Matsura en Asakusabashi, Tokyo.

Restaurante Matsuya en Asakusabashi, Tokyo.

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